|
|
Griekse Gehakttaart Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
3 knoflookteentjes
3 vleestomaten
75 gram boter
300 gram lams- of rundergehakt
1/2 zakje witte saus
1 tl tijm
peper en zout
4 eieren
150 gram geraspte oude goudse kaas
10 velletjes fillodeeg
paneermeel
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien en de knoflook. halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en het vocht en snijd het vruchtvlees in stukjes. verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Smelt 25 gram boter en bak de ui- en knoflooksnippers zachtjes in ca. 3 minuten glazig. voeg het gehakt toe en roerbak het in ca. 5 minuten rul. roer de stukjes tomaat, de sauspoeder en de tijm door het gehaktmengsel. laat het geheel nog even pruttelen en voeg naar smaak zout en peper toe. laat het gehaktmengsel iets afkoelen. klop de eieren los en roer de kaas erdoor. smelt de rest van de boter. vet de springvorm in met boter en bekleed de vorm met 8 velletjes deeg. bestrijk elk velletje met gesmolten boter en laat ze ruim over de rand van de vorm hangen. schep het ei-kaasmengsel door het gehaktmengsel. bestrooi de deegbodem met een beetje paneermeel en schep het gehaktmengsel erin. bedek de bovenkant van de taart met 2 velletjes deeg, bestrijk ze elk met gesmolten boter en vouw het overhangende deeg erover. bestrijk het deeg met nog wat boter. bak de taart in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|